廚房對于很多場所來說都是一個重要的場地，因?yàn)閺N房與我們的食物衛(wèi)生息息相關(guān)，所以廚房關(guān)乎著我們的健康程度，所以要保證廚房的每個角落都沒有突發(fā)事項(xiàng)以及隱患。
1.一旦熟食應(yīng)立即食用，食物冷卻至室溫，很容易被污染，危險的食品消費(fèi)一直在室溫下存放45小時，煮的時間越長，在室溫下的食物儲存，更大的風(fēng)險。
2.應(yīng)選擇加工處理過的食品，例如：選擇已經(jīng)加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
3.熟食往往很難一下子全吃光，如果食物儲藏4,5個小時的存儲需要，應(yīng)在高溫或低溫（接近或低于10℃）的條件下（于60℃附近或更高）。兒童食品不應(yīng)長期儲存，一個常見的錯誤是：很快投入了大量的，還是熱的食物放在冰箱里，沒有時間，因?yàn)槭澄锢鋮s，散熱。
4.寄存過的熟食產(chǎn)品進(jìn)行重新開始加熱（不低于70℃）后才干以及食用。
5.已經(jīng)煮熟過的食物不要和生食物放在一起，因?yàn)樯硶懈鞣N細(xì)菌，與熟食放一起容易被細(xì)菌接觸。
6.堅(jiān)持以廚房清潔，炊具，餐具等用干凈的布擦拭擦干。每個雨刷的使用時間不宜在沸水中煮下次使用布之前超過一天。我們不應(yīng)該錯過任何一個可能的細(xì)菌滋生的溫床；食物應(yīng)定期更換衣服接觸，應(yīng)在下次使用前進(jìn)行巴氏殺菌。
7.經(jīng)常洗手，做飯前我們要把手洗潔凈，每次自己做飯間歇的時分都要通過重新學(xué)習(xí)洗手；做飯時，轉(zhuǎn)而做另外就是一種中國食品時要洗手，例如，做完了魚開端做肉的時分，一定要及時洗手；寵物也可能是主要傳染源。（修）
8.不要讓昆蟲、老鼠和其他動物接觸食物，方法是把食物裝在密封的容器里。
9.飲用水和食品用純水制備要做的應(yīng)該是干凈的。
